Паразиты в рыбе

Паразиты в рыбеУпотребление в пищу рыбы, зараженной паразитами, может иметь печальные последствия. Поэтому полезно знать, как отличить больную рыбу, защитить себя и свою семью от глистных инвазий.

Как отличить зараженную рыбу

Больную рыбу легко распознать в водоеме. Она плавает близко к поверхности воды, иногда переворачивается брюхом вверх. После отлова такая рыба быстро погибает. Если рыба куплена в магазине, увидеть паразитов в ее брюхе можно во время потрошения. Сложнее обстоит дело с уже распотрошенной рыбой, личинки паразита в ней заметить практически невозможно.

В рыбе красные черви что это такое, в замороженной или холодного копчения бывают или нет

Длинные красные черви в рыбе – это филометры. Они не опасны для человека, однако делают рыбное филе безвкусным, малопригодным в пищу. Этих паразитов можно встретить в неразделанной замороженной рыбе и холодного копчения, они живут внутри рыбьей печени, почек и плавательного пузыря.

Паразиты в рыбе

Ленточные черви в рыбе можно ли ее есть

Увидев червей внутри рыбы во время потрошения, большинство людей с отвращением ее выбрасывают. Нельзя скармливать такую рыбу домашним животным, они заболеют. Но в теории, промыв и очистив от внутренностей и паразитов, рыбу можно есть после специальной обработки.

Паразиты в рыбе гибнут при заморозке и термообработке, при варке и солении, жарке или нет

Рыбу замораживают при температуре -18 градусов на три дня, варят при температуре +100 градусов не менее 20 минут. После засолки, высушивания и копчения рыбы личинки некоторых паразитов сохраняют жизнеспособность.

Если рыбу нужно пожарить, ее нарезают небольшими кусочками и выдерживают на сковороде не менее 15 минут с каждой стороны.

Чем опасны для человека паразиты в рыбе

Если съесть зараженную паразитами рыбу, можно заболеть гельминтозом со всеми вытекающими последствиями – тошнотой, головной болью, расстройством пищеварения, болями и т. д. Особенно опасно есть сырую рыбу или не прошедшую заморозку и соответствующую кулинарную обработку.

Какие бывают паразиты в рыбе морской окунь, лещ

Лещ обитает в пресной воде, он может быть заражен нематодами, цестодами, трематодами. Наиболее часто встречающийся паразит – широкий лентец. Употребляя в пищу зараженного леща, можно заболеть опистрохозом, клонорхозом или метагонимозом.

Морской окунь может быть носителем цестод – ленточных червей, трематод – плоских червей и двуустки. Некоторых паразитов рассмотреть невооруженным взглядом в купленной рыбе невозможно, поэтому всегда нужно промораживать рыбье филе или подвергать правильной термической обработке.

Паразиты в рыбе белые шарики и в виде спиралек что это такое

Белые шарики в рыбе могут быть яйцами солитера, а червяки, свернутые в виде спиралек – это анизакиды. Анизакидоз у человека вызывает различные воспалительные процессы в кишечнике, чтобы избавиться от взрослых особей паразитов может потребоваться хирургическое вмешательство.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.